Ես Արուսեակ Պաքըրն եմ։ Ծնած եմ 1971ին։ Թէ՛ տօներուն, թէ հիւր հրաւիրած ատեն, մեր սեղաններուն վրայ անպայման ձիթաիւղով սարմա կ՚ըլլայ։ Պոլսահայերու սարմային մէջ սոխ, բրինձ, հաղարջի չամիչ, եղեւինի պիստակ եւ դաճեղ կ՚ըլլայ։ Մենք, մեր բազմանդամ սեղաններուն համար սարման բոլոր ընտանիքի անդամներով կը պատրաստենք։ Մեծ կաթսայի մը շուրջը քոյրերուս հետ միասին կը հաւաքուինք եւ այդպէս կը պատրաստենք։